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在家如何制作好吃的手撕牛肉干呢?

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在家如何制作好吃的手撕牛肉干呢?


发布时间:2022-06-05 11:32:55 作者:铭挚佳品 点击:

  提及手撕牛肉干,相信很多朋友都是比较喜欢的一款美食,生活中不论作为居家美食、还是外出,是必备的干粮,手撕牛肉干这么好吃,我们在家可以制作吗?今天我们就通过铭挚佳品与大家一起分享3个制作手撕牛肉干的方法,一起来学习一下吧!

在家如何制作好吃的手撕牛肉干呢?

  一、煸炒手撕牛肉干制作方法1

  1、准备用料 :

  卤肉料1包、干辣椒6个、花椒粉:五香粉:没有筋的牛肉一块、油、老抽、料酒、白糖、生姜

  2、制作方法

  1) 牛肉浸泡与清洗血水

  2) 取砂锅,将卤料放入,以及牛肉放入,添加清水没过牛肉,放入生抽、料酒各两勺,放一些盐,开大火烧开,转小火慢卤2-3个小时。

  3) 取出牛肉,用手撕开,可以借住刀切一下纹路口子,然后用手撕开牛肉

  4) 锅里放多点油,油热后把撕好的牛肉干放进去小火翻炒

  5) 手撕牛肉炒到深棕色,可以自己试试口感。沥干油盛出来。锅里的油倒出来一些,剩下少许。

  6) 放切好的干辣椒进锅翻炒,放花椒粉炒出香味后,把牛肉干加入一起炒。放盐,糖,翻炒一会,再加上芝麻,期间一直是小火。

  二、油炸手撕牛肉干制作方法2

  1、准备用料 :没有筋的牛肉、葱、鸡精、生姜、老抽、大料、桂皮、辣椒油、盐、麻椒油、胡椒面、芝麻、烧烤料、

  2、制作方法

  1) 牛肉切条

  2) 凉水下锅,撇去浮末,放入葱姜,大料,桂皮,盐,鸡精

  3) 放入老抽,料酒,煮30分钟,捞出控干水分

  4) 油温六成热下锅炸,小火慢炸,炸干巴捞出

  5) 起锅烧油,放入牛肉干,辣椒油,麻椒油,撒一些辣椒面,熟芝麻,烧烤料

  6) 翻炒均匀

  7) 最后出锅装盘即可享用啦!

  三、空气炸锅手撕牛肉干制作方法3

  1、准备用料:牛肉1000克、盐30克、十三香1茶匙、酱油2汤勺、洋葱100克、姜片10片、香叶2片

  2、制作方法

  1)牛肉(只用牛腩那层瘦肉部分,或上脑部位),洗净用冷水浸泡8小时以上,每隔2小时换一次水,泡去血水。

  2)牛肉剔除筋膜,切成如手指般粗细的条,要切成顺丝的,放入所有调料,抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时,中途再翻拌抓捏一次。

  3)将腌制好的牛肉条,放在晾网上或挂起来晾,一定要在阴凉通风处晾至表面风干。如果天气比较潮湿,可以用电风扇对着肉条吹12小时。

  4)将风干好的牛肉条改刀切成段或小块。

  5)空气炸锅190度预热,烤10-15分钟(根据块的大小决定时间),中间晃动两次。诱人的牛肉干趁热吃最过瘾,香、酥、焦、嫩,一口下去,满口留香,回味无穷,保你吃一次想两次

  以上就是为大家分享的关于在家制作手撕牛肉干的3个教程,希望帮助大家更好的食用手撕牛肉干,更多有关牛肉干的做法大全知识了解,或者有购买正宗内蒙古牛肉干的需求,请关注:铭挚佳品

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