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正宗风干牛肉干怎么做?做法复杂吗?

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【铭挚佳品】解密正宗风干牛肉干怎么做?做法复杂吗?


发布时间:2019-08-08 06:11:44 作者:铭挚佳品 点击:

  内蒙古是一个美丽又充满着热情的地方,在这片土地上,也孕育着许多美食,内蒙古的风干牛肉干就是其中的一种,而且家喻户晓。风干牛肉干不仅美味,而且富含很高的营养价值。原材料就是上好的牛肉,几乎没有其他添加,所以风干牛肉干保留了大部分牛肉的营养价值。那么许多朋友会问了,风干牛肉干这么好吃,我可以自己做吗?下面小编就为大家解答一下这个问题。

风干牛肉干的做法

  首先是原材料牛肉的选取,一般制作牛肉干选择的是黄牛大腿上的精选牛肉,采用米龙,大黄瓜条,小黄瓜条(均为牛屁股上的肉)为主料。辅料有葱,姜,盐,白砂糖,花生油等适量。其次就是制作了,先进行腌制,然后进行风干晾制,这里需要大家注意一下,因内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以更易于晾制,大家在制作过程中,尽量模拟相应的自然环境。最后就是制作的具体步骤了。

  1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。

  2.等12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。

  3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。

  以上就是关于正宗的风干牛肉干做法的分享,希望大家可以在实践中学会,足不出户,在家中制作出好吃的风干牛肉干。如果大家还想看更多关于风干牛肉干的做法分享,敬请关注铭挚佳品。

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