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自己如何制作正宗的牛肉干

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【铭挚佳品】解密自己如何制作正宗的牛肉干


发布时间:2018-01-08 20:24:17 作者:铭挚佳品 点击:

   自己如何制作正宗的牛肉干?对于我们比较爱吃牛肉干的朋友,都比较了解好一些的牛肉干相对来说价格比较贵些,大家都想着自己如何制作牛肉干?今天我们通过铭挚佳品一起来聊聊在家中如何制作牛肉干。

自己如何制作牛肉干

  一、原料:

   牛里脊肉或牛腿肉(请务必选择比较嫩并且少筋的部分)、干辣椒、花椒、姜、蒜、油(大量)

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  二、调料:

   盐、糖、生抽、老抽、料酒

  三、制作牛肉干的步骤:

  1、牛肉放入锅中煮透,煮时加入料酒、花椒,去除血水,按照纹理切条;

  2、 煮牛肉时,将辣椒剪小段(爱吃辣可以保留辣椒籽,不爱吃辣可以把辣椒籽去掉),姜、蒜切片;

  3、将切好的牛肉放入水、生抽、少许糖腌制半小时以上;

如何制作牛肉干

  4、将牛肉沥干备用,锅烧热放入大量油(此处如不考虑健康问题可加入很多很多油),油温稍热即可加入些许花椒、辣椒和姜蒜片爆出香味

如何制作正宗的牛肉干

  5、放入牛肉,大火翻炒除去水份,此处可加入适量生抽和糖

在家制作牛肉干

  6、 锅中水分基本炒干时,加入剩下的辣椒段和花椒(如果希望味道更浓烈可以加入现制的辣椒面和花椒面)

如何制作牛肉干

  7、中火继续翻炒,直到牛肉达到自己理想的口感(炒的过程中可以不断尝来调整味道哦),如果不够咸可以加入一些盐调味,起锅前加入少许老抽上色即可。

  制作牛肉干完毕!放凉了食用更佳哦!更多有关牛肉干营养价值的了解,以及购买正宗的内蒙古牛肉干,请关注:铭挚佳品。

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