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如何对风干牛肉干辨别真假?

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如何对风干牛肉干辨别真假?


发布时间:2022-12-26 10:16:14 作者:铭挚佳品 点击:

  如何对风干牛肉干辨别真假?随着大家对于牛肉干的喜欢与需求增加,市场上出现了很多劣质假冒的牛肉干出现,欺骗广大消费者,相信有一些朋友有中招的经历,花了高成本买了假的或者劣质牛肉干,相信是我们都不想经历的,那么我们该如何掌握辨别真假牛肉干的能力呢?今天我们就通过铭挚佳品与大家一起来了解一下吧!

如何对风干牛肉干辨别真假?

  一、风干牛肉干辨别真假三看一尝攻略

  1、风干牛肉干辨别真假一看颜色

  正宗真牛肉干的颜色通常偏黑偏深色,撕开牛肉干偏暗红色,猪肉,鸭肉,的风干肉颜色偏红,鸡肉颜色就更红,而且鸡肉掰开后里边呈白色

风干牛肉干辨别真假

  2、风干牛肉干辨别真假二看纤维

  牛肉干的制作不会随添加香料而改变纤维,牛肉对比其他肉质纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑,反观猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。

  3、风干牛肉干辨别真假三看价格

  以内蒙古的牛肉干为例,六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤,对比生牛肉的价格,相信大家会有一个判断了。

风干牛肉干辨别真假三看一尝

  4、风干牛肉干辨别真假四尝味道

  好品质牛肉干都是用牛后退肉制作,食用时会感觉有嚼劲,越咀嚼越香,对比其他肉质口感会更好,目前市场牛肉干品牌众多,品质混乱,建议还是在正规平台购买。

  二、劣质风干牛肉干是如何造假的

  1、多加油,香料

  加入孜然,辣椒等香料,从而达到降低成本的目的(也有掩盖劣质肉的作用)这主要是针对麻辣牛肉干,所以有的麻辣牛肉干,消费者吃了牛肉后,剩下大半袋的红油,正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油,有些不法厂商在里面加劣质油。

  2、在肉上作假

  尤其是带油的麻辣牛肉干,由于外观上看不清楚里面牛肉的品质,一些不法厂家就用劣质牛肉生产牛肉干、牛肉粒,有的甚至用马肉、猪肉等来替代牛肉,而且这些劣质肉切碎后很难辨认和检测出来。

  3、在牛肉粒上做文章

  牛肉粒的成本最低,在品相上最容易以次充好,大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松,不懂行的人肉眼很难分辨,肉质包裹大量调料,如沙嗲、孜然粉,掩盖了好牛肉原有的纹理。

风干牛肉干辨别真假方法

  以上就是铭挚佳品与大家分享的生活中购买风干牛肉干辨别真假的三看一尝,以及常见劣质牛肉干的制作情况,建议我们在购买风干牛肉干时要选择原味牛肉干,学会三看一尝,相信可以帮助大家买到好的牛肉干,如果您还是觉得麻烦,又想吃牛肉干,您可以了解一下铭挚佳品,是一个专注于做精选正宗内蒙古牛肉干的平台。

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