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内蒙古风干牛肉干为何如此好吃?

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【铭挚佳品】解密内蒙古风干牛肉干为何如此好吃?


发布时间:2018-06-19 09:49:21 作者:铭挚佳品 点击:

  内蒙古风干牛肉干为何如此好吃?夏天到了,喝着啤酒吃着烤肉、火锅等美食都大家最美的享受,今天我们和大家聊聊一款全国人民都喜欢吃的美食“风干牛肉干”,牛肉干不论是大家平时的居家零食,看剧美食,也是健身爱好者的最爱,旅游踏青者必备的干粮。今天我们通过铭挚佳品与大家一起来聊聊牛肉干的由来吧!

内蒙古风干牛肉干为何如此好吃?

内蒙古风干牛肉干为何如此好吃?

  风干牛肉可以追溯到成吉思汗时代,蒙古铁骑,披坚执锐,横扫欧亚,其超强的战斗力和耐力是因为具有良好的后勤保障— —风干牛肉功不可没。它保质期长、易储、热量高,被认为是蒙古大军的秘密武器之一,亦被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干因丰富的营养价值而备受人们的青睐,医学研究证明牛肉干中所含有人体每天所需蛋白蛋和氨基酸,营养价值极高。

  千百年来,“风干”是牛肉干一直延续的工艺。精选的牛肉剔去筋膜,切成片,然后用刀切成大长条,用盐等作料腌制后,将肉挂晒在架子上晾晒。古代没有风扇,牛肉干只能放置于通风处风干。近年来,很多企业设置了风干间,将牛肉干放置于室内,用大功率电风扇吹干,这样不仅干净卫生,而且提高了风干效率,一般只需30多个小时即可完成风干过程。然后,经过180度高温烤制,香喷喷的牛肉干就出炉了。

  由于风干的牛肉干肉香浓郁、嚼劲十足、口感自然,加之保存时间长,因此备受国内外消费者的喜爱。其中,风干工艺是牛肉干好吃的“秘密武器”,缺少了“风干”环节,牛肉干的整体口味会差很多。

  提及风干牛肉干,那内蒙古的风干牛肉干当人不让,是最好吃的牛肉干,如果您想了解牛肉干哪个牌子好吃的相关问题,铭挚佳品是您最佳的选择,欢迎大家前来咨询。

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