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风干牛肉干是生的还是熟的呢

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【铭挚佳品】解密风干牛肉干是生的还是熟的呢


发布时间:2018-04-26 22:09:09 作者:铭挚佳品 点击:

  风干牛肉干是生的还是熟的呢?对于很多朋友来说第一次接触风干牛肉干,很多朋友对于风干的牛肉干有所疑惑,不知道是生的,还是熟的,今天我们通过铭挚佳品与大家做相关介绍。

风干牛肉是生的还是熟的

  目前市面上面的牛肉干一般都是熟的,大家可以放心使用,对于购买的较风干的牛肉干来说,是咬不动的,需要进行一些处理,从而更好的食用。

  冬季将牛肉置于室外零下三、四十度低温里,任其冷冻半月二十天,冷风将肉内水份一层层慢慢带走。手触肉即成粉末,入口化渣,而鲜味仍在。每年秋季制做,将鲜牛肉割成条,穿成串,撒上食盐、花椒粉、辣椒粉、姜粉,挂在阴凉通风处,风干后即成,味道麻脆酥甘,酸香满口,咀嚼时无渣塞牙。食品不易霉烂变质,去水又保鲜,故时至今日,吃风干牛肉之风仍极盛行。

  牛肉中含较多的蛋白质,脂肪含量较少,能有效的补充营养,适当吃一些对身体有好处。同时牛肉中含较多的铁锌和钙,对改善食欲预防贫血补钙都是有好处的。风干牛肉中水分较少,粗纤维较多,咬起来有嚼劲,但不易消化,多吃容易造成胃胀等肠胃不适。

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