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风干牛肉发霉还能吃吗?牛肉干长毛了还能吃吗?

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【蒙尚佳品】解密发霉与长毛的风干牛肉干是否还可以吃


发布时间:2018-07-22 10:08:17 作者:蒙佳尚品 点击:

  风干牛肉发霉还能吃吗?牛肉干长毛了还能吃吗?很多朋友对于内蒙古风干牛肉干可谓是情有独钟,生活中很多购买风干牛肉干吃,或者是赠送朋友,但是大家往往会因为买的多,一次吃不完,保存出现了发霉与长毛的情况,这种情况下,大家都会心疼,不舍得扔,到底是否还可以食用呢?今天我们通过蒙尚佳品与大家一起来了解一下吧!

风干牛肉干发霉长毛

风干牛肉发霉还能吃吗?牛肉干长毛了还能吃吗?

  一、风干牛肉干发霉不能吃了

  建议大家不要吃发霉的风干牛肉。

  风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。

  进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的风干牛肉不建议再食用了。

  二、风干牛肉干长毛了不建议吃?

  建议大家最好不要食用长毛的牛肉干。

  长毛说明牛肉干已经霉变,霉变食物会产生黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。

  很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了,只要把这部分切掉,剩下的部分还是好的,也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去,很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。

  所以生活中遇到自己的牛肉干出现了发霉与长毛的相关现象,大家还是忍痛扔掉吧,不建议食用,避免导致身体不适,那就得不偿失了。更多有关内蒙古牛肉干的相关了解,请关注:蒙尚佳品。

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